Στη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrition, σύμφωνα με το onmed.gr, συμμετείχαν 60 ενήλικες οι οποίοι αντιμετώπιζαν αυξημένο κίνδυνο διαβήτη και καρδιοπάθειας. Αυτοί χωρίστηκαν σε δύο ομάδες. Από τη μία ομάδα ζητήθηκε να καταναλώνει φιστίκια σε ποσοστό 20% των ημερήσιων θερμίδων.
Μετά από 6 μήνες, όπως παρατηρήθηκε, τα μέλη της ομάδας που κατανάλωναν φυστίκια παρουσίασε μείωση στους πόντους της μέσης (περίπου 17,5 εκατοστά). Παράλληλα, μειώθηκε η χοληστερόλη τους κατά 15 μονάδες, μειώθηκαν οι δείκτες γλυκόζης στο αίμα τους και είχαν λιγότερες φλεγμονές σε ολόκληρο το σώμα τους.
Το συστατικό των φυστικιών που ευθύνεται για όλα αυτά τα καλά δεν είναι άλλο από τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα τα οποία συμβάλλουν στη ρύθμιση της χοληστερόλης. Αυτά τα λιπαρά ενισχύουν επίσης την απελευθέρωση ορμονών που βοηθούν στο μεταβολισμό της γλυκόζης και διατηρούν χαμηλό το ζάχαρο στο αίμα.
